viernes, 23 de enero de 2015

Las Mejores Ideas y Recetas para San Valentín





Quieres celebrar un San Valentín muy dulce?  Sin problemas, porque nosotras hemos recopilado en especial para ti, las mejores recetas para que todo te salga perfecto en este día!

Galletas Linzer : Corazones rellenos de Grosellas Negras 


 INGREDIENTES:
Batir la mantequilla con el azúcar glass, añadir la nata y las yemas de huevo, y por último la harina, mezclar hasta que esté todo bien integrado. Amasamos en la encimera , hacemos dos bolas y la dejamos enfriar 2 horas en la nevera; pasado este tiempo, estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear y  la dejamos con  unos 3 mm de grosor.
Con el cortador de corazón cortamos la masa de nuestras galletas y a la mitad de las galletas les troquelamos el centro con los cortadores minis, pasamos las galletas a la bandeja de hornear y horneamos a 180º unos 10/15 minutos.
Una vez horneadas las dejamos unos minutos en la bandeja y con la ayuda de una espátula las pasamos a la rejilla hasta que se enfríen completamente.
Untamos con mermelada todas las galletas de corazón entero y las cubrimos con las galletas troqueladas, espolvoreamos todas las galletas con azúcar glass y después terminamos de rellenar el hueco con un poco más de mermelada y... listas para servir!


Galletas de Speculoos: Corazón Gigante





INGREDIENTES:
 Tamizamos la harina junto la sal, la levadura y la mezcla de especias. Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos el huevo, batimos hasta que esté bien incorporado.
Añadimos la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Enfriamos la masa un poco en la nevera, después la amasamos y estiramos y cubrimos con la masa el molde para galleta de corazón gigante. Horneamos a 180º. Decoramos a nuestro gusto con chocolate, glasa, fondant, etc..

 

Mini Corazones :Red Velvet

 INGREDIENTES:
  • 60 grs. de Mantequilla
  • 150 grs. de Azúcar glass
  • 1 Huevo
  • 10 grs. de Cacao en Polvo
  • 120 ml de buttermilk
  • 150 grs. de harina
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainlla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de vinagre
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • Colorante Rojo
  • Molde Corazones
Batimos la mantequilla con el azúcar glass, incorporamos el huevo y batimos hasta que esté homogéneo.
La harina la tamizamos con el cacao y un poco de sal.
El buttermilk lo hacemos con leche y unas gotas de limón.
Añadimos a partes la harina y el buttermilk a la mezcla de mantequilla hasta que esté todo integrado y añadimos la cucharadita de Emulsión Red Velvet.
Por último, incorporamos el vinagre y la levadura, removemos bien y repartimos en el molde de corazones
Horneamos a 180º hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Podemos acompañar estos corazones con mermelada, espolvoreados con azúcar glas, con nata, con frosting de queso o cubrirlos con fondant.

Corazones de gelatina de chocolate




 INGREDIENTES:
  • 400 ml. de leche semidesnatada
  • 100 ml. de nata líquida para cocinar (18 % MG)
  • 50 gr. de cacao puro en polvo
  • 75 gr. de azúcar
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • MOLDE DE BOMBONES CORAZONES
Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría; en un cazo mezclamos la leche con la nata, el cacao en polvo y el azúcar, ponemos a fuego medio a que se caliente sin dejar de remover. Cuando la crema arranque el punto de ebullición, retiramos el cazo del fuego.
Escurrimos bien la gelatina ya blanda del agua y la diluimos muy bien en la mezcla del cazo.
Vertemos el chocolate en los moldes de corazón  y dejamos enfriar la gelatina a temperatura ambiente. Cuando se enfríe por completo, la introducimos en el frigorífico.


Tarta Corazón de Fondant


INGREDIENTES
  • 200 g chocolate negro
  • 65 g de cacao en polvo
  • 175 g de mantequilla
  • 4 huevos L
  • 320 g de azúcar blanco
  • 180 g de harina
  • 1 cucharadilla de bicarbonato
  • ½ cucharadilla de levadura
  • ¼ cucharadilla de sal
  • 1 cucharadilla de esencia de vainilla
  • 240 ml de leche con unas gotas de zumo de limón
Precalentamos el horno y preparamos el molde con spray desmoldante. 
Tamizamos la harina junto el bicarbonato, la sal y la levadura. Reservamos.
En un bol ponemos el chocolate troceado, la mantequilla también a trocitos y el cacao en polvo y lo derretimos al baño maría o en el microondas.
Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos la mezcla de chocolate hasta que esté bien integrado.
Añadimos la harina y la leche en tres veces, alternándolas.
Horneamos a 180º, cuando esté listo lo sacamos del horno, lo dejamos en el molde 5 minutos y lo pasamos a que enfríe en una rejilla. Una vez completamente frío, abrimos el bizcocho con la ayuda de una lira y lo rellenamos a nuestra elección (mermelada, ganaché, buttercream, crema pastelera ) 
Una vez relleno, lo cubrimos de ganaché y esperamos a que endurezca para cubrir con fondant .
Decoramos a nuestro gusto!

Empanadillas : Corazones de Nocilla 


INGREDIENTES:

  • Olbeas para empanadillas o masa de hojaldre.
  • Nocilla
  • Fideos de chocolate

Realizar unas empanadillas de nocilla es lo más sencillo del mundo! Sólo necesitamos las obleas para empanadillas, las rellenamos de nocilla, las introducimos en el molde y le damos la forma. 
Si hemos utilizado la masa de hojaldre, pintaremos las empanadillas con huevo y le ponemos por encima unos fideos de chocolate.
Si nos decidimos por obleas para empanadillas, las freiremos en aceite de girasol bien caliente y las serviremos templaditas.

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domingo, 9 de noviembre de 2014

Receta Galletas de Spéculoos


 

Que bien que ya llega el frío, y las ganas de hacer cosas navideñas en la cocina!
Estas galletas se preparaban tradicionalmente en Bélgica para celebrar el día de San Nicolás.
Son realmente deliciosas, el olor de especias que invade la casa hace que sea imposible comer sólo una!

Ingredientes:

- 100gr. de mantequilla.

- 100gr. de azúcar moreno.

- 30gr. de azúcar blanco.

- Una pizca de sal.

- 1 cucharada sopera de leche.

- 1 yema de huevo.

- 200gr. de harina.

- 1 cucharadita de levadura tipo royal.

- 2 cucharaditas de especias para Speculoos FunCakes




Batir en un bol la mantequilla junto con el azúcar. 
A continuación añadir el huevo y la leche.
Incorporar las especies para galletas o speculoos. 
En último lugar, la harina tamizada con la levadura
Estirar la masa entre dos hojas de papel de hornear y refrigerar mínimo 1 hora.
Cortar las galletas y hornear a 180º  hasta que comiencen a dorarse por los laterales.
Dejar reposar 10 minutos en la bandeja, otros 10 sobre una rejilla y …A disfrutar!!!


Estas galletas son estupendas para todo el año, pero sobretodo podemos hacerlas en época navideña  perfectas para hacer un regalo diferente y original y sobre todo handmade with love!

Y además te ponemos en oferta estos cortadores tan chulos para que empieces la temporada navideña!

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*Disculpar las fotos de esta receta, pero he perdido toda la información de mi ordenador y hasta que no lo recupere no podré poner las originales. Aún así quería compartir la receta con tod@s vosotr@s!

jueves, 30 de octubre de 2014

Receta Tarta de Manzana


La receta que traigo hoy, es una receta infalible! Sepas o no sepas mucho de cocina, no te hará falta para hacer esta tarta tan estupenda. Es muy rápida de hacer, en poco más de una hora la tienes hecha,y lo mejor de todo es, que es la mejor tarta de manzana que he hecho! Riquísima, de verdad.

INGREDIENTES

1 Lámina de masa quebrada-brisa
Almíbar de canela
Manzanas

PROCEDIMIENTO
 
Precalentamos el molde a 180º.
Preparamos el molde rociándolo con un poco de spray desmoldante.
Estiramos la pasta brisa y la punteamos, para eso viene fantástico éste Rodillo Punteador.
Horeamos la masa un pelín para que no esté del todo cruda, unos 5-10 minutos bastarán, mientras hacemos el almibar con 200 grs. de agua, 200 grs. de azúcar y una rama de canela. Cuando rompa a hervir añadimos las manzanas peladas y cortadas a gajitos. Las escaldamos unos minutos y retiramos.
Ahora vamos a preparar la crema pastelera, ésto es de lo más sencillo gracias al preparado de Funcakes, sólo hace falta añadir agua!!
Las cantidades del paquete son cada 100 grs. de polvo 250 ml de agua, de esta manera queda espesita a mí me ha gustado más poniéndole 300 ml. de agua. Queda buenísima esta crema pastelera.




Ya tenemos casi nuestra tarta! Ahora sólo hay que montarla, ponemos la crema pastelera y cubrimos con los gajos de manzana, después cubrimos bien con la mermelada de piña y mango. Esta mermelada da un toque buenísimo y especial!
Durante la coción, podemos ir pintándo la tarta con el almíbar de canela donde hemos cocido las manzanas. Y una vez que salga la tarta del horno también la acabamos de pintar con ese almíbar.


Como véis, es lo que promete, una tarta rápida, fácil y de lo más deliciosa! Tenéis que probarla sin duda alguna!



Para esta receta hemos utilizado:


Molde Quichecrema pastelera
rodillo punteadordescorazonadormermelada piña

Y además puedes adquirir todos estos productos durante este fin de semana con unos gastos de envío de sólo 2.90€ !

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Esperamos que os haya gustado, y no tardéis en probarla!
Besos de Algodón

martes, 28 de octubre de 2014

Mesa Dulce My Littel Pony

Este año, Alba quería su 6º cumpleaños al estilo de My Littel Pony, así que le hemos preparado esta mesa llena de ponys y con unos colores muy bonitos y alegres.
Hicimos un poco de todo: cake pops, galletas de mantequilla, donuts, golosinas varias, unas rocas de cereales y chocolate, trufas de galleta, la tarta y un par de tartas de manzana.





Estos son los detalles de la mesa de la merienda, todos los detalles de la mesa los podéis encontrar pinchando AQUI

 Y además, no podía faltar la mesa especial con el photocall! Se lo pasaron genial!





miércoles, 8 de octubre de 2014

Como hacer un Cupcake Fantasma



Ya tenemos Halloween a la vuelta de la esquina!!!
 Una manera de hacer algo original y rápido con los peques de la casa son estos cupcakes de lo más fantasmagóricos.

¿Cómo hacer un Cupcake Fantasma?
Muy sencillo, simplemente necesitamos una magdalena, un poco de nutella, fondant blanco, una espátula , un rodillo y un rotulador comestible.,





Una manera genial para que los peques hagan su propio dulce para Halloween!


 Estos son los artículos que necesitas para hacer tu propio cupcake fantasma!

Espátula Fondant Blanco

Rodillo para fodant

paleta alisadoraRotulador comestible